Вино та техніка: найкращі пристрої для зберігання та охолодження вина вдома
Смакові властивості вина тісно пов’язані зі способом його подачі та процесом зберігання загалом. Тут важливо геть усе: від правильної температури, до вологості й освітлення. Саме тому зберігання вина вдома може стати справжнім викликом. На допомогу прихильникам вина приходять сучасні технології, що допомагають зберегти первозданний смак, текстуру та інші важливі властивості цього напою.
Основи зберігання вина вдома
Перш за все важливо пам’ятати, що пляшки з вином потрібно класти на полиці холодильнику чи льоху горизонтально. Тоді корок буде постійно змочуватися й не пересихатиме, зберігаючи герметичність пляшки. Серед найважливіших принципів, яких необхідно дотримуватися при зберіганні вина, можна виокремити також:
- підтримання стабільної температури;
- контроль рівня вологості;
- уникання прямих сонячних променів.
Щоб дотриматися усіх цих умов топові виробники вин України рекомендують ознайомитися із сучасними технічними пристроями для зберігання й подачі вина.
Винні холодильники: ідеальний вибір для зберігання вина
Одним з найуніверсальніших технічних рішень, розроблених для зберігання вина є винні холодильники. Вони здатні підтримувати ідеальну температуру для кожного із сортів вина: від 7 до 12 градусів для білого, та від 10 до 15 градусів – для червоного вина. Істотною перевагою винних холодильників є також можливість вручну регулювати рівень вологості.
Охолоджуючі пристрої для подачі вина
Якщо можливості постійно зберігати вино при правильні температурі у вас немає, є способи швидко привести його до оптимального стану просто перед подачею. Щоб забезпечити відповідну температуру при подачі вина можна скористатися акумуляторними чи електричними охолоджувачами для пляшок, а також охолоджуючими чохлами.
Інноваційні системи для зберігання відкритого вина
Відкоркованому вину окрім неправильної температури, вологості та яскравого освітлення може зашкодити також кисень. Навіть вишуканий напій із топ найкращих вин України у процесі окислення може втратити увесь свій шарм. Щоб запобігти цьому провідні українські винороби радять користуватися спеціальними вакуумними системами, що висмоктують з пляшки усе повітря. Цікавою опцією є також пристрої, які заміщують повітря в пляшці з вином на один з інертних газів, що не впливають на його смакові властивості.
Поради експертів щодо вибору техніки для зберігання вина вдома
Обираючи пристрій для зберігання чи подачі вина, експерти провідного українського виробника вин Villa UA рекомендують перш за все орієнтуватися на обсяги ваших запасів, а також їх асортимент. Від цього залежить не лише об’єм винного холодильника, а й кількість температурних режимів, які він може підтримувати.
Якщо ж ви не гурман та купуєте вино лише для святкування урочистостей, варто розглянути техніку для миттєвого охолодження безпосередньо перед подачею вина. А тим, хто часто залишає пляшку недопитою, не обійтися без спеціальних систем для зберігання відкритого вина.
Висновок
Неправильні умови зберігання та подачі можуть зіпсувати смак навіть найдорожчого та найвишуканішого вина. Саме тому топові виробники вин, в тому числі й провідні винороби України, наполегливо рекомендують не гребувати пристроями для правильного зберігання і подачі вина. Серед низки доступних нині технічних рішень можна знайти варіант на кожен смак та гаманець. Натомість ви зможете ще довше насолоджуватися яскравими відтінками смаку та манкими ароматами улюблених вин.
